自发粉,其实就是在超市里都能买的到的,精致面粉,不用加发哮粉或泡达粉就可以不用管他,用水活完后放在那里,过会自己就能发起来的面粉,很容易买到的.

自发粉是在面粉加入了膨涨剂 (发粉)，用时不需要再加发粉，方便易用，一般来说，每 100克至120克面粉加入一茶匙发粉，便成自发粉了。

如果没有可以用面粉加发酵粉（即泡打粉）代替，一般50克的泡打粉可以兑入1250克的面粉。

脆炸粉炸后产品酥脆保持性好,适用于炸蔬菜、海鲜等水分含量高的产品。

玉米粉可分为:精制玉米粉和普通玉米粉.精制玉米粉又叫玉米淀粉(鹰栗粉),用来作炒菜.炒肉的芡粉时用的;普通玉米粉可用来制作窝窝头.玉米糊.玉米面条等作用.

没有小型设备

　　玉米芯提炼木糖醇要水解、净化、加氢，都是用大型设备来生产的。

　　木糖醇提取是以玉米芯为原料,用酸水解,经中和、蒸发、脱色、离子交换、加氢、浓缩、结晶并将母液进行再处理可生产出木糖醇.采用正交试验法研究了水解条件对木糖醇得率的影响:在最佳生产工艺条件下(水解压力0.05 MPa,水解温度120 ℃,加H2SO4浓度为1.5%,水解时间4 h),木糖醇得率可达62.2%.

　　玉米芯加工木糖醇，很适合山东，河南，河北等主要的玉米产区。 在水解玉米芯中的半纤维素过程中要用到硫酸或者盐酸做催化剂。所以污染比较大。河北，山东那边有几个这样的工厂，投资都比较大。