主料：

内酯豆腐1盒，西红柿1个，水利鱼250g，青豆粒1把

辅料：

干红辣椒2个，番茄酱1勺，生抽1勺，糖1勺，盐适量，蒜2瓣，黑胡椒粉少许，葱1小段，水淀粉2勺，姜少许

做法：

1. 内酯豆腐切丁。

2. 水龙鱼切小块，加入少许盐、黑胡椒粉拌匀腌制十分钟左右。

3. 西红柿切丁，青豆入开水锅中焯一下捞出备用。

4. 葱、姜、蒜切片，干红辣椒切小段。

5. 热锅冷油，倒入龙利鱼翻炒至变色倒出备用。

6. 留余油放入葱姜蒜末、干红辣椒炒香。

7. 倒入西红柿丁翻炒均匀，加入番茄酱炒出颜色，调入盐、生抽、糖翻炒均匀。

8. 移入砂锅中。

9. 放入焯好的青豆粒。

10. 放入豆腐丁，水龙鱼丁盖盖小火炖4-5分钟左右。

11. 淋入水淀粉大火收汁至汤汁浓稠即可。

1.先把黄灯笼辣椒放在机器上打碎，打完后将水挤一下，这样等会熬酱的时候很容易熬。黄椒酱已经剁碎了，马上下锅熬制。2.净锅上火，先倒入豆油，豆油烧开后加入鸡油，鸡油倒进去就可以直接倒入黄椒酱熬制。下入鲜椒碎，慢慢的下入，要不然油会喷出来。熬了20分钟后，把黄灯笼酱加进去，再熬5-6分钟。黄椒酱熬好后开始调味。先下入盐、味精、鸡精、胡椒粉、菌粉，然后熬匀就可以。前后总共熬25分钟左右。酱熬好之后，我们把它装到盒子里面。3.装到盒子里面。颜色特别晶亮，发酵到明天就可以用了。