1、整羊杂洗净放调味料炖制熟，次日羊杂切丝，盐，白胡椒粉，香菜末备上，葱姜蒜洗净切段，花椒大料桂皮备齐。
2、砂锅放入清水，等待开锅，倒入羊杂，在次开锅去表面少许浮末。
3、添加少许盐和所有调味料，再次开锅改中火炖5分钟出香味。
4、盖上锅盖小火炖半小时，关火加入少许白胡椒粉或辣椒油，撒少许香菜碎即可。
羊肝含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白，适量进食可使皮肤红润；羊肝中富含维生素B2，维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分，能促进身体的代谢。
羊肝中还含有丰富的维生素A，可防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。
羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素；有补心益血的作用。
羊肚一般人群均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。
羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分，有补肾壮骨，温中止泻之功效。
羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素，有补益肺气，利尿行水的作用。
十大家常汤：脊骨白菜汤、酸辣鸡蛋汤、木耳黄花汤、淮山老鸭汤、海带猪肉汤、排骨冬瓜汤、苦瓜瘦肉汤、鲫鱼赤小豆汤、丝瓜鱼头汤、肉圆豆腐汤。1、酸辣鸡蛋汤主要原料有猪肉50克、胡萝卜、竹笋各50克等。逢年过...
材料猪肉1块，韩国烤肉酱，姜，葱，酱油，盐，味精做法1、将猪肉切片，然后用刀背横着拍一边，再竖这拍一片。放在一个碗里。2、猪肉中加酱油、盐、味精、糖、葱、姜，然后用力抓均匀，腌4个小时。3、取出腌好的...
主料：羊骨头，羊下水（两副包括羊头，羊肚，羊肠，羊肺，羊心，羊肝）辅料：盐，味精，鸡精（太太乐），葱，姜，蒜，辣椒油，糊椒粉，芥末油，香菜（芫荽）。制法：1、把羊肚，羊头80'的碱水（食用碱）...
材料 面适量120g、牛肉250克、西红柿3个、洋葱1个、青椒1个、娃娃菜1棵、食用碱1匙、酱油5匙、蚝油2匙、白糖2匙、香醋2匙、花椒粉1匙、孜然粉1小匙、白酒小半碗、温水1碗、水淀粉3匙 ...
烩面胚做法1.和面：在温水里面加入少许盐，把面粉活成面团。 烩面坯有加盐，也有加盐加碱，目的是让面更容易抻扯，也可以都不加，有说法盐是骨头碱是筋，也有说法三指抓盐两指抓碱，但这些都不是必须的，特别是有...
材料鸦片鱼头、老酒、盐、姜做法1、鸦片鱼头洗的时候一定要洗干净特别是里面的黑色膜，这个一定要弄掉很腥的。2、鱼头放入盘子里，再上门倒入老酒，撒上盐，内部与外面都放上姜。3、上锅蒸30分钟就可以，这个鱼...