坐月子的鸡汤要保证有营养，首先要确定原材料新鲜，不能是放冰箱里冻了很久的鸡，当时刚宰杀的鸡也不能立刻炖汤，放冰箱里略冰三到四个小时后才行，因为是给产妇吃的，所以基本以原汤为主，低盐，鸡洗干净后，放到水里飞一下，去掉浮沫，然后放凉水没过鸡身，放少许葱姜，黄酒，大火煮开，小火略炖二十分钟，放少许盐后起锅。

孕妇可以在鸡汤中加入盐、白糖和少量胡椒。酱油和蚝油也可以加入适量。其他调味品，尤其是辣椒、芝麻油和其他调味品，不应该添加。胡萝卜、冬瓜、芫荽、蘑菇和其他配菜应该加入适量。这样制备的鸡汤味道鲜美，不仅保留了鸡汤的原有味道，而且不损害鸡汤的营养价值。摄入体内后能补充丰富的蛋白质和氨基酸，增强人体免疫力。可以调节孕妇体内的离子平衡，从而保证胎儿在腹部的健康生长。

一、归芪乌鸡汤:原料：炙黄芪30克、当归30克、乌骨鸡1只、葱段20克、姜块15克、精盐1小匙做法：1、将乌骨鸡杀后放尽血，用80度的热水去毛、剖腹，取出内脏，剁去尾翅、脚趾、嘴尖后洗净再砍成小块，备用；

2、黄芪、当归去净灰渣，备用；3、起锅置火上，倒入适量清水，待水沸腾后，倒入鸡块焯一下，捞起；4、取紫砂煲放入焯好的鸡块、黄芪、当归、姜块、葱段、精盐、绍酒用大火闷30分钟后改用小火慢炖2个小时；

5、撇去葱段，姜块，盛碗即可。二、花旗参乌鸡汤:材料：乌鸡、瘦肉、海底椰、花旗参、虫草花、枸杞、盐做法：1、乌鸡处理好后切块，其他所有材料同样洗净切好。

2、将所有材料一起放入锅中，加水烧开，文火炖一小时。3、在炖好的汤中加盐调味，喜欢的话可以加点味精或鸡精。

产妇鸡汤里最好什么也别放，本身鸡汤不放食材就很有营养，放上食材反而让鸡汤改变了原味，产妇的身体本来就虚，不需要。