玉米胡萝卜炖排骨是一道比较常见的家常菜，做法简单。

因为食材易得，在家里可以方便地制作，而且做法基本一致。

玉米胡萝卜炖排骨的做法很简单，我们只需要准备好排骨、玉米、胡萝卜、姜、料酒、生抽、盐、葱段、水等食材，把排骨焯水后捞起备用，然后将玉米和胡萝卜洗净切块备用。

锅中放入适量油，加入姜片和葱段爆香，放入焯水过的排骨煸炒至变色，加入料酒、生抽和盐，加足水后煮沸，改小火盖上盖子炖约40分钟，加入玉米和胡萝卜后，继续用小火炖约30分钟，到排骨和蔬菜都烂熟即可。

将买来的猪骨头洗干净，放入冷水中浸泡出血水，起去腥作用。

2.选一根胡萝卜洗净削皮，切成厚块，一根胡萝卜大概可以切成六七块，选一个填玉米或者金银玉米，切三段。

3.将猪骨头沥干水，与胡萝卜玉米一起放入砂锅中，根据家庭人口和食材适量加水。

4.大火烧开，转小火炖90分钟。出锅根据个人口味加盐。切忌加盐一起炖汤。

主料：胡萝卜1根，排骨300克，红枣4个，生姜4片，葱2小根。

调料：盐适量，料酒适量。

做法：1、所有材料洗净切好，胡萝卜切块，小葱挽结。

2、胡萝卜切块，排骨切块。

3、锅里加水并放少许料酒，放排骨烧开去血水后洗净沥干。

4、锅里放入焯过水的排骨、姜片、葱、红枣，一次加够水，大火煮开后转小火煲1小时。

5、加入胡萝卜再煲30分钟，出锅前放适量盐调味即可。

将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好。排骨过氽一下去血水备用，在煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，（偶一般还会滴上几滴黄酒）改用中火继 续煲2小时（偶只煲四十分钟）。