烙饼怎么做_王米烙饼怎么做
步骤1
开水、温水交替一点点和面,加一勺盐进去。
步骤 2
和成团,不用太光滑,因为热水和面比较软,用保鲜膜封住醒30分钟左右。
步骤 3
准备面油:两勺子面粉和一勺盐,淋入热油搅拌均匀。
步骤 4
把醒好的面团揉成光滑的大面团。
步骤 5
把醒好的面团,在案板上撒些面粉,搓成圆面团,然后切成几块。
步骤 6
把面团擀成圆的。
步骤 7
涂抹上面油,然后切一刀,卷起来。再按成面团,然后再擀成面饼。
步骤 8
平底锅烧热(别太烫)然后淋一点底油,放入擀好的面饼,中小火,一面烙一分钟,翻面再烙一分钟,基本上前后每面2-3分钟。
主料:面粉300g
辅料:胡麻油适量、酵母适量、面粉适量
1、准备面粉和酵母,如下图所示。
2、酵母兑温水搅拌开,静置2分钟后,倒入面粉中和成面团,然后盖好盖子发酵1小时,如下图所示。
3、发酵好的面团,如下图所示。
4、准备胡麻油和适量面粉,如下图所示。
5、将面粉一点一点倒入胡麻油中搅成油酥,如下图所示。
6、将发酵好的面团制成大小均匀的小面团,如下图所示。
7、将面团擀制一下,然后将油酥适量放入,如下图所示。
8、然后对折,擀制,如下图所示。
9、要重复对折擀制多次,至面色均匀,如下图所示。
10、最后擀成圆形饼坯,如下图所示。
11、电饼档预热,抹油,如下图所示。
12、将擀好的饼放入。盖锅工作,如下图所示。
13、烙至两面金黄即可,好吃又松软的烙饼就好了,如下图所示。