蒜蓉粉丝和海鲜绝对是绝配，粉丝吸收了海鲜和蒜香味，简直好吃的不得了，比虾还好吃。

材料

主料：粉丝一束、虾10个；辅料：蒜半头、酱油适量、蚝油适量、糖适量、盐适量、姜适量

蒜蓉粉丝虾

1

蒜切末

2

姜切末

3

虾剥成虾仁

4

粉丝提前一个小时用凉水浸泡好

5

小火爆香蒜姜末

6

加入盐，蚝油，酱油，糖炒香

7

趁热浇到粉丝虾仁上

8

放入蒸锅大火烧开，改中小火蒸十分钟

9

吃时拌匀即可

小贴士

粉丝用凉水浸泡至少一小时

主要食材：海虾、粉丝、香葱、大蒜、生姜

步骤2

粉丝用温水泡软

步骤3

生姜切片、大蒜切末香葱切小葱花

步骤4

鲜虾去头剥壳剥出虾仁，从虾仁背部剥开，去掉虾线

步骤5

所有虾仁处理好后，放入少许食盐、胡椒粉、姜片、1/2茶匙淀粉，1/2茶匙食用油

步骤6

加入调料后抓匀腌渍十分钟

步骤7

泡软的粉丝铺在盘中（最好用深一点的盘子）

步骤8

把腌渍好的虾仁摆在粉丝上

步骤9

锅中放入两茶匙食用油，放入葱末和蒜末小火炒香，放入2茶匙鲜味酱油和少许白糖

步骤10

小火炒匀后浇在虾仁及粉丝上

步骤11

蒸锅置火上，水沸后放入虾仁粉丝盘子

步骤12

大火蒸5分钟取出

步骤13

放入香葱末，再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可

蒜蓉粉丝清蒸大虾，非常容易做，做好了非常美味。

这道菜的作法如下：1提前半小时用水浸泡软粉丝。2切虾背，把虾切成两半。3剁碎蒜蓉，把蒜蓉涂上虾背。4把泡软的粉丝扑底，上面当蒜蓉大虾。5撒油、盐和酱油。6中火蒸八分钟。

蒜蓉大虾是一道很上台面的硬菜，是年夜饭必备的一道菜。

材料

虾，粉丝，大蒜，葱，盐，鸡精，料酒，蒸鱼豉油

做法

1.粉丝在开水里泡软后垫盆底

2.虾洗干净，沥干水分，开边去虾肠(因为我用的是基围虾，所以这步省略)，铺在粉丝上

3.锅内少许油烧热后加蒜蓉爆香，熄火，加少许盐，鸡精，料酒，蒸鱼豉油拌成料汁浇到虾上

4.热水烧开后入锅蒸8~10分钟(视虾的多少而定)

5.出锅后洒上葱丝，浇热油

蒜蓉粉丝蒸大虾

准备食材：大虾8只 蒜末20g 葱花5g 粉丝50g 白糖5g

制作方法：

1、首先把大虾剪去须脚用牙签挑出虾线

2、再用剪刀把背剪开洗净

3、把粉丝用开水泡软铺在盘底，开背大虾铺在粉丝上

4、炒锅烧油，放入蒜末炒香

5、放入5g盐

6、放入白糖

7、放入5毫升生抽炒匀盛出

8、把炒好的调味料浇在大虾的开背处

9、蒸锅烧水，把虾盘放入笼屉盖上锅盖上锅蒸5分钟

10、出锅，制作完成。