糖浆的做法_黄冰糖浆的做法
1将锅调大火，在锅里倒入白砂糖。2边加糖边加水搅拌，糖和水的比例大概2:7左右。3用锅铲搅拌糖水融化。4大火煮至糖水沸腾。5糖水出现变色时调小火继续熬糖，边熬边搅拌糖水。6搅拌至糖水变成焦黄色糖稀时即...
茼蒿怎么做好吃_茼蒿怎么做好吃家常做法
要做好吃的茼蒿，首先要选用新鲜嫩叶的茼蒿，并将其清洗干净切段备用。接下来可以选择蒜泥煸炒、葱姜爆炒、或腌渍后加热油煸炒作为调味方式。最后在煸炒至茼蒿呈现透绿色时烹入适量盐和少许鸡精即可。注意火候掌握，...
高筋面粉_高筋面粉和普通面粉的区别
高筋面粉就是精度比较高，不容易断的面粉，尤其是做拉面，擀面条，牛肉面，做挂面劲道好不断，口感好，可以拉很长，很细的面粉。高筋面粉（bread flour、strong flour)指 蛋白质 含量平均...
四川泡菜的腌制方法_四川泡菜的腌制方法和配料视频
步骤一，准备洋姜 3500克 、 白醋 1500克 、 高度白酒 100克 、 盐 400克 、 花椒水 1200克 、 老抽 20克 、 生姜 一块 、 大蒜 3头 、 柠檬 1个 、 芹菜 1大把...
腌咸鸡蛋的方法_腌咸鸡蛋的方法是什么
把选好的鸡蛋用布擦拭干净，放入坛内(注意不要用冷水浸洗，否则腌出的咸蛋心易变黑)。 另外，取香葱10根打成葱结，生姜4片，花椒25克，一起放在锅内，加清水4千克，烧煮片刻，溢出香味后，再放食盐1千克，...
油炸丸子的做法_油炸丸子的做法步骤
主料：猪肋条肉(五花肉)300克调料：鸡蛋60克，大葱5克，姜5克，椒盐3克，辣酱油5克，味精2克，花生油75克，料酒15克，淀粉(豌豆)8克做法1.把肥瘦肉剁成泥，放入碗内，加精盐、味精、料酒、葱、...
大肠的做法_生炒大肠的做法
1、小肠洗净后，用剪刀剪成2厘米左右的段，锅里放几片姜、一个大料、一小把花椒，用开水焯一遍，去除异味，锅开5分钟捞出，水倒掉；2、油锅烧热，小火放砂糖炒糖色，放入小肠、姜、干辣椒、蒜片、老抽、盐、耗油...
炖燕窝的方法步骤_炖燕窝的方法步骤图
一、冷水浸泡2小时（不过现在是冬天，冷水2小时基本很难泡开的，可以加点温水的）二、将燕盏用手捏开，呈丝状三、用淘米的方法将漂浮的燕毛滤出，个别黏附的用镊子或手清理四、将燕窝放入炖盅。加大半盅水（离盅口...
咸菜的腌制方法_萝卜咸菜的腌制方法
用料：白菜2500克（白菜心叶）步骤：1.新鲜摘回来的白菜心叶片，清洗干净2.摊开放太阳底下晒一天3.再把晒了一天的菜心叶用盐搓软，腌制出水4.腌制两天左右后再拿出来晒干5.晒得完全干便可以，再放进保...